サルモネラ

　サルモネラは、ウシ、ブタ、トリなどの各種家畜や家禽をはじめ、カメやカエルなど、自然界に広く分布しています。乾燥条件にも強く、汚染された家畜の飼料が家畜や家禽の感染源になっています。
　サルモネラは食肉、牛乳、卵およびこれらの加工品を汚染します。幼児や高齢者はわずかな菌量でも感染し、重症になることもあります。

　サルモネラの検査結果を以下のように“見える化”することができます（DHL寒天培地を使用）。